百年堂丨阿胶菊花里脊与顺治帝

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百年堂丨阿胶菊花里脊与顺治帝

一部清宫剧《多情江山》,顺治帝与汉女董鄂氏两情相悦,冲破满汉不通婚的禁忌,演绎出一段味美的人间丽歌。,其实,在历史上,董鄂氏端庄丽质,性情温和,擅长厨艺,顺治帝与她相见恨晚,成为亦友亦妻的璧人。相传,董鄂氏烹制的阿胶菊花里脊,深得顺治帝的喜爱,还拯救了其龙体吗,这到底是怎么回事呢?,这还要从顺治帝的婚姻史开始说起。,顺治先后册立两位皇后。一位是他的母亲孝庄皇太后的侄女博尔济吉特氏,由多尔衮做主定婚、聘娶。顺治亲政,册为皇后。,由于对多尔衮怀恨在心,他对这位皇后并不满意,多尔衮死后,顺治废掉皇后,降为侧妃。,另一位是孝惠章皇后,博尔济吉特氏,顺治十一年(1654年)五月,年十四,聘为妃。六月,册为皇后。她不久又受到福临的责斥。但这位皇后能委屈圆通,又有太后呵护,才没有被废掉。,顺治真正视为知己的是董鄂妃,即后来追封的孝献皇后。年轻的福临对董鄂妃一见锺情,有几件事可以说明这位少年天子对董鄂妃的恩爱逾常。,董鄂妃在顺治十三年(1656年)八月二十五日被册为「贤妃」,董鄂氏受宠之后,更加谨小慎微,她还将顺治帝赏赐给她的千年补血圣品阿胶熬成汤汁,隆冬时节,常赐给诸多嫔妃,为她们调理凤体,早日有孕。顺治帝欣慰董鄂氏不嫉,颇具母仪风範。,仅一月有余,福临以「敏慧端良、未有出董鄂氏之上者」为理由,晋封她为皇贵妃。这样的升迁速度,历史上十分罕见。十二月初六日,福临还为董鄂妃举行了十分隆重的册妃典礼,并按照册封皇后的大礼颁恩诏大赦天下。,董鄂氏此时在后宫的地位非常显赫,依旧低调处事,她每日陪伴顺治帝,督促他勤政,不可懈怠。又根据顺治帝患有多年的脾胃虚寒之症,特地请教太医和御厨,专门以猪肉为主料,阿胶汤为辅料,烹制出一道阿胶菊花里脊,醇香怡人、健脾养胃,果然令顺治帝脾胃之症好转,更加敬重董鄂氏。,在阿胶菊花里脊的调理滋养下,顺治帝龙体安康,勤于国事,为清朝入主中原打下了良好的政治基础。,阿胶菊花里脊烹制方法,【配方】:,百年堂阿胶8克,猪里脊肉250克,干辣椒5克,葱、姜各5克,鸡蛋1个,精盐、酒、糖、水澱粉适量,红油25克,【做法】:,

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